О компании «Элис Марин»
Продукция непосредственно от производителя!
Наша компания является производителем рыбы, морепродуктов, икры и предоставляет уникальный ассортимент свежей, слабосолёной и копченой продукции.
Мы гордимся нашей продукцией и стремимся донести качество предоставляемой продукции до каждого жителя города. Наша компания ценит своих клиентов независимо от их статуса и объемов закупки.
- Производство с 2013 года Любим свое дело и разбираемся во всех аспектах
- Всегда в наличии охлажденная рыба Еженедельный импорт из Дании
- Не экономим на качестве Используем только лучшее свежее сырье
- Доставим завтра Продукция произведена в день доставки
Заголовок для видео
Дмитрий Смирнов
основатель компании Элис Марин
Так как именно я лично отвечаю за качество каждого проданного куска, я расскажу об истории создания компании и философии качества выпускаемой продукции от первого лица.
История компании уходит своими корнями глубоко в прошлое — еще мой прапрадед по рассказам ловил рыбу для царского стола. С детства меня всегда тянуло к морской кухне и всему, что с ней связано, но в родном городе (портовом, между прочим) после развала Советского Союза меня не устраивал ни один магазин, а на прилавках не было ничего особенного.
Не удивительно, что к тому моменту, как я закончил академию ветеринарной медицины, я собрал внушительную коллекцию книг по рыболовству, рыбоводству и промышленной переработке.
В поездках по уголкам России и разным частям света я собирал сведения о посолах, копчении и ловле рыбы. Я знаю как солят сига на Чукотке и как вялят треску в Бразилии. Что делают с тилапией в Колумбии и как выращивают креветку в Белоруссии. Кроме шуток, в Белоруссии выращивают креветку прямо в полях.
В какой-то момент пришло время пойти дальше и организовать небольшое семейное производство с «повернутым» на качестве продукции руководителем. Чем и является на сегодняшний день Элис Марин.
По поводу ценообразования...
Представьте, вы организовываете производство. Тратите деньги, строите цех. Нанимаете технолога, он ставит процесс, его знания позволяют экономить деньги. А потом он предлагает покупать охлажденную семгу, но не супериор, а ординар.
Небольшое отступление: импортная охлажденная семга маркируется различным градациями качества: от Superior до Sec. Образно — от самой лучшей, до самой худшей.
“Уже на сырье сэкономили. Покупатель разницы не заметит. В какой-то момент технолог приходит к Вам, к руководителю и говорит: а давайте рыбу инжектировать? Мы добавим ей до 20% привеса с помощью волшебных добавок. А в составе не укажем. Штраф-то за вранье о составе мизерный, да и кто ее куда на исследования понесет, хранится-то хорошо, там же консерванты. Ну и так далее. Потом ординар превращается в Sec, а потом в хороший Чилийский завод, торгующий замороженной рыбой. И еще 20% от себестоимости отнялось. Затем и вовсе вместо Чили всё подряд. А если мясо не очень — грамотный технолог всегда умеет подкрасить или вернуть былую свежесть. Кстати, красят сегодня почти все. Покупатель просто давно отвык от естественного бледноватого после посола цвета. В итоге понемногу, по шажочку, совесть исчезает вовсе. Замыливается. Якобы профессиональная деформация.”
Подавляющее большинство не откажется от скидки в 50 процентов с себестоимости. Они просто не смогут со своим товаром конкурировать на современном рынке. Потому что люксовый покупатель — это единичный покупатель, а большее количество продаж приходится на средний и ниже среднего ценовой сегмент.
- Поэтому мы и не конкурируем. Я хочу торговать только лучшим. Самым лучшим. Настолько лучшим, что любой поставщик Элис Марин знает, что я никогда не торгуюсь и не пытаюсь скинуть рублик при закупке сырья. Со всеми поставщиками я общаюсь лично. Я не доверяю закупку рыбы менеджерам. А поставщики знают меня. Лично.
- Дам сто долларов. Ребята, я дам сто долларов тому, кто первый мне припомнит случай, при котором я пожалел денег при закупке хорошего сырья!
- У нас четыре крупных клиента в Санкт-Петербурге (это дорогие магазины, заботящиеся о качестве продаваемой продукции) и несколько в Москве. Все. Для того, чтобы лезть дальше мне придется нанять дядю из абзаца выше и закупиться парой мешков бензоата натрия. А я — против. Ведь, мою рыбу ест четырехлетняя дочь.
- Если у вас есть вопросы и комментарии, связанные с работой Элис Марин, фирменным магазином Можно Все, качеством продукции или рыбой в общем — пожалуйста, пишите. Я читаю ВСЮ почту. Дмитрий.
